Pickles de jalapeño

1. Couper les tiges des piments
2. Couper les piments en fines tranches
3. Les disposer dans un bocal bien propre, ils doivent être bien tassés
4. Faire bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre
5. Verser le mélange bouillant dans le bocal. Les tranches de piment doivent être totalement recouvertes
6. Fermer le bocal hermétiquement puis laisser refroidir
7. Laisser reposer 2-3 jours

Les pickles se conservent au frais (au frigo ou dans la cave) pendant plusieurs semaines.